Cá kho là món ăn mặn được nhiều người yêu thích. Có thể kể đến món cá cơm kho khế, cá phèn kho tiêu,và cá đối kho tiêu cũng là một trong số những món ăn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món ăn thơm ngon này nha.
Nguyên liệu của món cá đối kho tiêu
- Cá đối: 500gr
- Hạt tiêu: 2 muỗng cafe
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá
- dầu chiên
- Gia vị: đường, nước mắm, bột nêm, muối, nước hàng ( nước màu)
Cách làm món cá đối kho tiêu
- Cá đổi mua về, mổ bỏ ruột, chặt khúc vừa ăn. Có 1 mẹo nhỏ để các bạn có thể chọn được cá ngon đó là : mang cá đỏ, vảy cá sáng bóng, thân cá ngắn và tròn là cá cái có nhiều trứng.
- Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Sau đó đem ướp cá với 1 muỗng dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, ớt và tỏi, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng cafe nước màu
- Khi cá đã thấm gia vị, cho lên bếp, vặn nhỏ lửa rồi kho cùng với 2 muỗng nước ấm. Đợi lúc cạn nước, cá chín thì gắp ra đĩa, rắc hành lá lên trên.
Cá kho là món ăn dân dã, đậm đà hương vị. Với những nguyên liệu dễ tìm và chỉ với một vài bước chế biến cơ bản là bạn có thể có một nồi cá đối kho tiêu đặc biệt thơm ngon rồi.
Mong bạn ngon miệng.^^
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
